Mejorante de Panificación

Por más de 60 años, Puratos ha sido pionero en crear mejorantes para la producción de pan. Nuestros mejorantes de pan ofrecen beneficios únicos de integración vertical a través de la producción de enzimas y masa fermentada natural.

Ya sea que te encuentres en el sector de pan fresco, empaquetado o congelado, nuestros mejorantes te ayudarán a superar problemas de producción y asegurar que tus productos sean de primera calidad. Nuestra gama de productos también es extensa, y va desde mejorantes multipropósito completos hasta estrategias modulares hechas a la medida, así que puedes tener la certeza de que encontrarás la solución que se ajuste a tus necesidades.

¿Cuáles son las ventajas de utilizar mejorantes de panificación?

Los mejorantes de pan ofrecen tranquilidad. Ayudan a controlar todas las incertidumbres involucradas en los procesos de producción de pan, tales como variaciones en temperatura, humedad, harina y mano de obra. De este modo, te permiten asegurar resultados de primer nivel siempre en cada hornada que fabriques.

Mejorante de Panificación

Productos

Mejorador Esssential

Mejorante de Panificación, Panadería

Mejorador completo para la elaboración de todo tipo de panes suaves y crocantes.

Soft'R Intense Suavidad

Mejorante de Panificación, Panadería

Es un mejorador modular especialmente desarrollado para aplicaciones de panes Soft (suaves), en todo tipo de procesos artesanales o Industriales.

S-500

Mejorante de Panificación, Panadería

Mejorador completo en polvo que aporta fuerza y tolerancia a la masa, mejora el salto de horno y el volumen del pan

Toupan Plus

Mejorante de Panificación, Panadería

Toupan es el mejorante completo ideal para la elaboración de todo tipo de masas para panes crujientes.

Intens Gluten Replacement

Mejorante de Panificación, Panadería

Ingrediente modular en polvo para sustituir de forma total o parcial el gluten en la receta.

S-500 Puraslim

Panadería, Mejorante de Panificación

Mejorante completo en polvo al 1%. Su uso en la dosis recomendada permite reducir grasa y azúcar requerida en panes enriquecidos, sin comprometer el sabor y la textura.

Soft´R Melting 3%

Mejorante de Panificación

La tecnología Soft’r Melting es una solución mejoradora que le permite crear la textura de fusión perfecta para aplicaciones de panes dulces, desde el día en que se elaboran hasta el final de su vida útil

Centro para el Sabor del Pan

Situado en Bruselas, Bélgica, el Centro para el sabor del pan da a los clientes, científicos y empleados de Puratos la oportunidad de compartir su pasión por el pan y aporta las mejores prácticas para conseguir sabores perfectos. Es también el hogar de nuestra famosa Biblioteca de masa fermentada.

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Biblioteca de Masas Madre

Ubicado en el centro de Sankt-Vith, Bélgica, la Biblioteca de Masas Madre reúne una colección única de masas de todo el mundo, cada una con sus características propias.

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