El chocolate es un alimento denso en energía: en promedio, contiene 550 calorías por cada 100 gramos, lo que corresponde a 55 kcal por cada dos cuadrados pequeños (10 g). Esto se debe en parte a que el chocolate tiene un nivel bajo de agua (entre el 1 y el 5 %) y contiene una cantidad significativa de grasa, es decir, manteca de cacao (naturalmente presente en los granos de cacao). La grasa es el macronutriente con mayor densidad energética: proporciona 9 kcal por gramo, en comparación con 4 kcal por gramo para carbohidratos y proteínas. Por lo tanto, cuanto más manteca de cacao coma, más calorías consumirá. Sin embargo, la diferencia entre los diferentes tipos de chocolate sigue siendo pequeña (+/- 5 % en comparación con el promedio). Además, todos los tipos de chocolate son calóricos y deben consumirse con moderación.