Barras de chocolate

En Puratos, creemos que los pralinés excepcionales comienzan con ingredientes excepcionales. A través de nuestro programa de cacao sostenible Cacao-Trace, garantizamos que los chocolateros puedan elaborar barras de chocolate con un sabor superior, apoyando al mismo tiempo a los agricultores de cacao para un futuro más justo y sostenible para todos.

• Belcolade Chocolate: Diseñado para profesionales, ofrece un sabor suave y refinado, ideal para recetas clásicas y más audaces.
• Para aplicaciones de chocolate versátiles y convenientes → Belcolade Selection y Chocolanté: Chocolates perfectamente equilibrados, reconocidos por su versatilidad y facilidad de uso.
• Para una producción rentable → Coberturas sucedáneas Carat: Una alternativa práctica al chocolate real, que garantiza consistencia, estabilidad y la textura adecuada para la producción a gran escala.
• Para barras de chocolate con experiencias de sabor únicas y auténticas → Belcolade Origins: Chocolates de origen único, provenientes de terruños específicos, con perfiles de sabor característicos y distintivos.
• Para consumidores preocupados por la salud sin sacrificar el sabor → Belcolade Health & Well-being: Chocolates saludables sin comprometer el sabor, incluyendo opciones bajas en azúcar, orgánicas, veganas y sin lecitina.
• Para barras de chocolate con un sabor fresco y vibrante → Chocolanté 60Days: Elaborado con granos de cacao frescos, transformados en 60 días para obtener un perfil de sabor único y fresco.
• Para creaciones innovadoras de chocolate → Belcolade Expression: Perfiles de sabor únicos diseñados para inspirar la creatividad y deleitar los sentidos.
• Para coberturas de confitería más saludables → Cobertura sucedánea reducida en azúcar: Ideal para snacks altos en proteínas y bajos en azúcar.

• Para barras de chocolate con un toque profundo y a nuez → Pralinés PatisFrance: Pralinés y rellenos de frutos secos de alta calidad, que ofrecen sabores intensos y texturas suaves.
• Para un relleno de chocolate suave pero estable → Cryst-o-fil: La opción ideal para mantener la consistencia y al mismo tiempo ofrecer un sabor indulgente.

Mucho antes de que las barras de chocolate se convirtieran en un favorito mundial, el chocolate se disfrutaba como una bebida amarga y especiada en las civilizaciones maya y azteca. En el siglo XVII, los exploradores europeos llevaron el cacao a España, donde el azúcar y la leche transformaron la bebida en una versión más suave y dulce. No fue hasta 1847 que el chocolatero británico Joseph Fry descubrió cómo mezclar manteca de cacao con cacao en polvo y azúcar, creando la primera barra de chocolate sólida.

Hoy en día, las barras de chocolate siguen evolucionando, desde las clásicas opciones intensas hasta versiones veganas, reducidas en azúcar y con sabores exóticos, demostrando que este querido dulce nunca pasará de moda.

Hoy en día, las barras de chocolate siguen evolucionando, desde las clásicas opciones intensas hasta versiones veganas, reducidas en azúcar y con sabores exóticos, demostrando que este querido dulce nunca pasará de moda.

Una barra de chocolate suele ser más gruesa y a menudo incluye ingredientes adicionales como nueces o frutas. En cambio, una tableta de chocolate es más delgada, tiene una superficie más grande y se centra en la pureza del chocolate, generalmente elaborada con cacao de origen único.