Panes Siebenfelder

Ingredientes

Procedimiento

Procedimiento
  • Colocar en la Mezcladora el Tegral Siebenfelder, Agua (preferiblemente a 5°C) y levadura fresca, mezclar durante 3 minutos a baja velocidad y 13 minutos a velocidad rápida o hasta obtener una red de gluten desarrollada. 
  • Cortar piezas de 375 grs y bolear, darle forma al gusto.
  • Llevar a Fermentación por aproximadamente de 90 – 120 minutos, a una temperatura de 35 °C.
  • Hornear de 175 °C (347 °F) espacio de 25 minutos aproximadamente.

Rendimiento aproximado
  • 4 Panes de 375 grs.

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